Погонял малость. По устранял ошибки. Типа, в режиме только
передачи, когда входящие с SPI не нужны, не включал DMA на приём. А
в SPI ошибка OVR и её выявлял обработчик состояния SPI. Так же
нужно было не забыть добавить очистку лишнего байта в буфере приёма
и сброса ошибки последовательным чтением сначала регистра данных,
потом статуса. Иначе залетевший шальной байт (например, из-за помехи по линии SCK), будет передаваться на следующую транзакцию - DMA получит лишний байт в начале.
Предварительно - всё работает. Данные с SPI передаются теперь уже достаточно чисто. По приёму, после устранения своих недоработок кода, ошибок не выявил. От частоты 13.824МГц замечательно работают и GPIO, и USART.
Для АЦП, а он на этой же PB2, максимально возможная тактовая 6.912МГц - примерно половина от максимально возможной - ОК. Ещё не проверял, но надеюсь, не подведёт.