Сделать оценку скорости движения массы при перемешивании. Те
датчики, где скорость выше - с меньшим весом - если там перегреть
или недогреть - не страшно - оно всё равно оттуда скоро
перемешается. А вот места застоев, откуда материал сходит на перемешивание долго - настроить с самыми большими весами, потому, что в этом состоянии, при этой температуре, материал будет находиться дольше всего.
Думаю, коэффициент веса должен быть прямо пропорционален скорости. А сами температуры взвешивать в шкале по Кельвину, а не по Цельсию. Или, если хотите выпендриться, за ноль шкалы берёте температуру, при которой материал может находится неограниченно долго и не портится или при которой он совсем застывший. А за максимум - температуру, при которой наступает мгновенное необратимое изменение материала. Вот в этом интервале, применяйте и суммируйте веса.
Вроде так. Мне ясны задача и решение.