caxapa.ru :: Именно так и делаю. Правда, более опытные настоятели советовали спирт развести до крепости 80% дистиллятом, а потом уже им заливать ягоду. Это мол обусловлено тем, что чистый спирт, без воды, как-бы прижигает и дубит внешнюю оболочку ягод и поэтому экстракция происходит неполная.

Звepoящep (Сегодня, 11:13, просмотров: 11) ответил reZident на Заливать ягоды водкой это глупость несусветная. Смешивать нужно ягодный сок с этиловым спиртом - так вкус остается ягодным, без привкуса алкоголя. Если чистый спирт заменить на водку (или разбавить спиртово-ягодную смесь водой), то сразу привкус спирта появляется.

Именно так и делаю. Правда, более опытные настоятели советовали спирт развести до крепости 80% дистиллятом, а потом уже им заливать ягоду. Это мол обусловлено тем, что чистый спирт, без воды, как-бы прижигает и дубит внешнюю оболочку ягод и поэтому экстракция происходит неполная.

Ответить

0xFF