Я и не настаиваю, что CHF должен быть именно 100нФ. Это типовое значение из даташита TL431
при использовании ее в стабилизаторе напряжения. Вон в вашей
программе-моделировщике его рекомандованная величина 60пФ, это хоть
и немного, но и не нулевое значение. А насчет ограничения
напряжения на оптроне - можно ведь и каскодную схему применить, для
увеличения напряжения максимально допустимого для TL431.