Пардон обознался. Растворимую у нас тоже бактерии ферментируют. Растворимая клетчатка в желудочно-кишечном тракте
превращается в гелеобразное вещество, которое ферментируется
бактериями в толстой кишке. Нерастворимая клетчатка остается
неизменной при прохождении через пищеварительный тракт. Поскольку
она абсолютно не усваивается, нерастворимая клетчатка не является
источником калорий. Польза для здоровья пищевых волокон известна с
давних времен.
https://04.rospotrebnadzor.ru/index.php/press-center/healthy-lifestyle/11046-15072019.html