Повторяю для тех, кто еще не вылез из танка - на воздухе алюминий
покрывается пленкой окисла, который нейтрализует химическую
активность чистого алюминия. Вообще о том, что нельзя солить
капусту в алюминиевой посуде еще моя бабушка говорила, которая
родилась в начале XX века в деревне, где использовали в основном гляняную посуду и чугунные сковородки :-)