У любого мк, если прошивка кривая, будут проблемы. Modbus-tcp,
телеграм, с сохранениями во флешь с полсотни значений ежеминутно, с
их визуализацией в виде графиков. Особо не оптимизировал. Работает
неделями. Ардуина в platformio в vs code. FreeRtos из коробки.youtube