Кофе тоже окрас воде дает, хотя кофейный напиток это коллоидный
раствор ;-) Сам материал пакетика гигроскопичный, что позволяет
быстрее смачивать частицы чайного листа. И сам чайный лист в
пакетике сильнее измельчен, чем крупнолистовой чай в "рассыпной"
упаковке, поэтому пакетик быстрее дает цвет жидкости.