Ну и как вы думали, будут обходить блокировки Роскомнадзора?
Протокол Телеграм открыт. Можно сделать своего клиента. Считайте,
что Телега - это Макс, только работающий с сетью Телеграм.
Разумеется, кому надо, могут слушать трафик от приложения до сети
Телеграм, поэтому его и рекламируют. Используют инфраструктуру
одноклассников (ВК). А Амстердам - наверное, там удобная точка
стыка мимо блокировок РКН. Например, у ВымпелКома в Амстердам выходили самые жирные международные каналы. Так что подтверждайте, что да. Были в Амстердаме и продолжайте спокойно пользоваться, как Максом.