А не проще посчитать математически? Масса плиты, толщина, метериал
(теплопроводность) известны. Теплопотери (остывание) более-менее
можно вычислить как линейная функция от разности температур плиты и
окружающей среды. Чтобы нагреть плиту от одной температуры до
другой надо на плитку выдать энергию в кВт*время плюс теплопотери.
Хотя я так не делал. Надо было греть мелкие трубки с газами греющим
кабелем. Там еще был перекрестный нагрев/теплопотери из-за
взаимного влияния трубок в пучке. Грел ШИМом, ширина импульса пропорциональна разности уставки и текущей температуры. +/- 2 градуса выходило.