В котлах и колонках, всё таки защит полно, особенно в двухконтурных котлах. В основном от использования котлов/колонках люди угорают, т.к. на дымоходах экономят - ставят гофру из алюмишки и т.п. Я более 10 лет занимался ремонтом газ. котлов, был АСЦ "Ariston", "Navien" - ни разу не видел, чтобы из-за котла самопроизвольно газ пошёл. "Дырявые" шланги, прокладки, пропускающие конфорки газ.плит и т.п. - это часто попадалось.
Теоретически всё таки возможно накопление газа и взрыв от газового котла - один раз принесли плату от Navien после грозы, в которой выгорела ULN2003 и открыла все релюшки управления насосом, газ.клапаном, но одновременно с этим шла и постоянная искра. Хорошо, что хозяева были дома и услышали закипание котла и вовремя отключили его.