Это потому, что м/с (МК и 74ACT08) питаются от разных напряжений, а
пороги входных уровней ACT не симметричны относительно половины
питания (VIL<=0,8В, VIH>=2,0В). Даже при одной и той же
скорости изменения уровня сигналов переход 1->0 это
|3,3В-0,8В|=2,5В, а переход 0->1 это |0,1В-2,0В|=1,9В. В отличие, кстати, от серии AC, у которой CMOS-уровни (типично
VIL<=0.3*VCC и VIH>=0,7*VCC). Но проблема в том, что AC при питании 5В не (гарантированно) будет работать со входными 3,3В-сигналами.