Как раз флажолеты и показывают, насколько криво колки поставили. Я при покупке гитары первым делом мензуру и проверяю. Ну и чтобы гриф был не слишком кривым (а то такие бывают, что даже подтяжкой анкера не исправить). Выставляю так, чтобы над 12-м ладом до струн было не больше одного миллиметра - а то играть невозможно.