Микроконтроллеры

Решения искать скорей в области ойпи-телефонии. STUN и т.п. сервера, для прокручивания дыр в NAT. Я особо подчеркну, речь не об отсутствии статичного ойпи-адреса, речь об NAT, что даёт большая часть провайдеров (особенно GPRS и т.п.). Либо сервер на стороне, который будет решать куда пересылать ваши данные. Сервер, в общем случае, стоит денег. Поэтому арендовать собственно сервер (VPS хотя бы), куда бы все приборы подключались -- далеко не самое плохое решение. Лучше чем STUN и другие способы обхода NAT. Хотя ещё есть хакерское решение: использование публичных сетей IRC, например. Но оно именно что хакерское.