Заметил одну странность в даташите. На рисунках Figure 1 и Figure 2 предлагается заземлять вход +IN для подключения термопары, а на рисунке Figure 6, где нарисована схема термометра заземлен вход -IN. Правда, в первом случае используется двуполярное питание, а во-втором - однополярное. Однако в даташите про такие отличия я ничего не нашёл.