Ничего не знаю про AD7298 - ни сколько он стоит, ни для чего может использоваться, а вот AD7949 вполне реальный и адекватный по цене чип, который я успешно использую уже с год. Индивидуально не калибрую, температурные кривые вполне повторяемые, хотя и нелинейные. Видно поэтому они и не паспортизованы.