Похоже минимальное по цене решение - LM3S6911. Но там с периферией негусто. Неплохо STM32F107 + KSZ8041 (или RTL8102 если не нужны минусовые температуры) - чуть дороже и больше места, но зато RTC, USB, CAN и ADC.
По ST802 посмотрел - дорого и транс экзотический нужен.
В общем-то получается, что в районе $10-12 есть целая куча вариантов, что приятно :)
Не надо делать мне как лучше, оставьте мне как хорошо