Кажется именно PIC12 стоит на реф. дизайне Интела для Атомов. Для больших процов сопроцессор жизненно важен. А с SIMCOM проблем не больше чем с остальными. Надо только брать от них штатные возможности GSM модема и ничего больше из их маркетинговой пурги. Особенно TCP стек.