Правильно говорить именно "многопроволочный". Но понятие "гибкий" это и подразумевает. В каталогах бывает еще такое понятие "повышенной гибкости" и "сверхгибкий". Сверхгибкий как то покупали для запитки подвижных механизмов, там в одной http://lappkabel.com.ru/ жиле было 77 проволочек. Хороший каталог есть у производителя по ссылке.