если не требуется частая и быстрая перестройка уровней то вариант разнести схему в пространстве. встроить маленькую плату с удаленно конфигурируемым компаратором непосредственно в датчики и сколько бы их потом ни было (8 или 128) - просто объединять выходы в шину.