ARM, RISC-V контроллеры

Хватит и на видео, не то что на картинку.  Ищите ARM-ы с фичей под названием image sensor interface, CMOS Sensor Interface и т.д. Выбираете подходящий видео декодер у Analog Device и дело можно сказать сделано. Как от себя рекомендовал бы iMX257 или iMX258. Берут цифровой видеопоток до частоты 48 МГц. Для сравнения обычный видео декодер дает пикселы с аналоговой камеры на частоте максимум 27 МГц.