Я, в свое время, экспериментировал с с двумя мультиплексорами на два аналоговых входа atmega8 (АЦП:10бит). За одним (со стороны АЦП) источник тока, за другим резистивный делитель. Напряжение питания мультиплексоров 12в.
Вполне жизнеспособно.
Правда, на моих задачах, даже такая схема
давала избыточную точность :)
Источник тока заменил отключаемым перемычкой
резистором подтяжки к +12в.
Делитель оставил в обоих режимах.
С учетом oversampling до 14-бит,
вполне хватает для бытового
регулирования температуры.