Баг. Солюшн: для проекта только Project->Properties->Indexer нажать кнопку Enable project specific settings и в поле files to index up-front вычисть нахуй всё относящееся к c++ и вписать поперёд всего (т.е. там должно быть пусто, может быть) time.h. Тогда из time.h виден struct tm, например, и автодополнение и всё такое работает. Описание бага:
https://bugs.eclip …show_bug.cgi?id=259843 -- он нифига толком не исправлен короче, для чиста-C проектов актуален. Да, кстати, надо C++ toolchain из свойств проекта убрать (иначе через C++ видит функции из ctime, а структур всё равно нет).