есть у такого рода совмещенных датчиков одна особенность. диапазон работы по температуре и диапазон работы по влажности могут быть указаны раздельно, но это не значит что они допускаются совместно (т.е. определяют границы "рабочего прямоугольника"). допустимая область работы как правило меньше (иногда существенно), а если оба параметра близки к своим максимальным значениям (указанным по отдельности) то датчик может не только врать, но и даже выйти из строя.
надо или внимательно SOA в даташите искать или производителя поспрашивать. ну вы ж знаете как даташиты пишут. особенно первые страницы.