0.3 градуса/сек или 18° в минуту для DS18x20 не реально. Сложно передавать температуру через пластиковый корпус с такой динамикой. Уже при скорости 3-5 градусов в минуту приходилось вводить динамическую поправку.
Что такое асимметричный ответ?
Это когда о тебе негативно отзываются в комментарии, а ты об авторе этого комментария пишешь хорошо и по-доброму: в некрологе!