Там у них 2 доки - DataSheet и UserManual. http://www.semiconductors.philips.com/pip/LPC2104BBD48.html Регистры в UM расписаны. Лежат под носом, ничего искать не надо.
Правда, на неживые 211х/212х UM еще пока неопубликованы. Только на 210х.
По ссылке внизу страницы.