Имхо, немножко рассыпной логики в проекте, и вопрос решается удобным для МК способом... Предположим, всем АЦП разрешено генерить прерывания, но подключены они не к процеку, а к небольшой схемке из регистра и аналогового коммутатора. АЦП выдал сигнал и тем самым записал флаг в соотв. бит регистра, МК в цикле регистр опрашивает, видит флаг в определенном бите и переходит к опросу соотв. АЦП: подключает его к своим лапам через коммутатор и начинает пытать, что там случилось. При этом, кстати, адреса всех АЦП могут быть одинаковыми. Ну, это просто мысли вслух, схемку пока не накидал. Но, кажется, два-три копеечных кристалла 40хх серии...