Гыгыгы. Советую GSM 07.10. И выделить сразу отдельный канал для SMS и отдельный канал для данных. Третий для всего остального. Если это невозможно, то нужно иметь сигнал DCD и понимать его отсутствие как "NO CARRIER". Ну и иметь защиту от попадания ответов модема в поток данных (CRC или что-то вроде того) -- этого в принципе не избежать. Вообще если речь именно о GPRS, а не CSD, и встроенном IP-стеке, то даже в SIM900 сделана возможность работы в "непрозрачном" режиме (когда посылаются данные AT-командой и принимаются тоже...)