Никакого префикса не использовать. По мере развития проекта размер переменной может измениться - что же, ее во всех исходниках искать и переименовывать? А в плюсах она вообще может в процессе эволюции превратиться в класс. Для борьбы с константами включите предупреждения компилятора
uint8_t i = 750;
main.cpp:47:13: warning: large integer implicitly truncated to unsigned type [-Woverflow]