"аж в осадок выпадал" в осадок выпадает и прокисшее нормальное молоко (процессы брожения), а порошковое молоко в осадок почти не выпадает, потому что оно не прокисает :) Сейчас делают порошковое молоко, но "осадка" в молоке не видно и через полгода хранения :)