Ответ: У меня 3.21 (кажется)
На вкладке опций проекта General/System включить флажок Enable external memory bus, Base Address RAM 0x1100, Memory Size RAM - сколько надо, но не более 0x10000 - 0x1100. Это для Меги128.
Ну и типа разрешить соответствующими установками в соответствующих регистрах МК - RTFM.
Стеки - как укажешь в настройках проекта.
Располагать в ОЗУ можно вот так
#pragma location=0x2000
// Параметры работы
__no_init volatile TParams Params;
Теряются, но не совсем - можно через указатели попользовать. Как - описано в ДШ на Мегу128, например.