На самом деле Apple находится в довольно жопной ситуации по сравнению с гуглем (Java VM в Android). У него все приложения бинарные, причем под ARM V6|V7. V6 они уже вроде дропают, что "порадует" разработчиков. Т.е. гуглю (и его вассалам) никто не мешает делать дроиды хоть на brain fuck процессорах, что Интель и продемонстировал - таки залез в дроидные сотики.
Далее либо Aplle при помощи LLVM будет бинарно компилить ARMV7 код в нечто свое, нативное (что я вполне допускаю!), либо им придется держаться за ARM V7 довольно долго.