Про Atmel не в курсах, а у NXP кварцевый генератор питается от 1.8В. У ST 3.3В, так что превысить допустимую мощность на кварце проще. Но я этот резистор не ставлю, пока вроде ни один кварц не помер.Ножки boot разумеется можно подключать к GND/VCC, резисторы ставят, чтобы потом можно было передумать.