Ну так и делай механический счетчик с оптическим энкодером. Да еще вместо батарейки ионистор какойнить или аккумулятор литиевый и подзаряжай его от той же турбины которая расход считает. Поди за месяц заряд накопится чтобы за 1 миллисекунду считать показания.