Давно дело было. Я ещё сам на билдере писал. Сделал простенький проектик по захвату видео. Архив по ссылке. Там используются стандартные функции. Есть ещё готовый компонент для Delphi, аналог TImage, но с возможностью захвата изображения с http://caxapa.ru/upload/files/ff54b7e9c9bab3b4080028b336b6e19c0da76b2b Web-камеры. Он уже посерьёзней, там Direct2D.