Ну зачем сразу ломать. В своих телефонах, самсунг использует процессоры от филипс. В одном корпусе ARM и DSP. Есть схемы на некоторые модели. Есть символы и ELF файлы на некоторые прошивки. Пишет самсунг на ADS.
Некотрую инфу можешь подчерпнуть сдесь
http://forum.samsu ….ru/viewforum.php?f=25