чтобы срача не было у АЦП дифференциальные входы бывают. Да и схема должна строиться соответствующим образом - всё относительно виртуальной земли должно делаться, а не половина на общий, половина на виртуальный Индуктивный датчик вторым концом тоже туда, или дифвход - тут уже надо подробнее разбираться. Динамический диапазон может оказаться даже лучше за счёт более совершенных характеристик современных компонентов, рассчитанных на однополярное питание