Пользуюсь на протяжении последних пяти лет AD7746. С помощью GAIN - коефициент передачи сильно не порегулируешь. ИМХО - Точность 0.2% получить проблематично, это достаточно жесткие требования даже для лабораторных приборов высокого класса. В микросхеме есть встроенный датчик температуры, для термокомпенсации. Разрешение в 12 бит реально, но чем больше нужно разрядов, тем дольше время измерения.