Средства и методы разработки

Выкиньте свой компилер - это первое. Чтоб не пропускал такие вещи как ';' в декларации размера массива. (Даю наводку: уберите точку с запятой из дифайнов). Во-вторых - зачем одели массивы в структуры? Вы их копировать что ли хотите? Можно же просто typedef unsigned char string[MAX_CHARS]; string DSP_BUF [MAX_LINES]; и обращаться посимвольно DSP_BUF[0][0] = 'a';