Обычную семёрку можно перевести в режим ReadOnly. То есть она не будет писать на диск никакой служебной информации. Мы так делаем в своих терминалах. Можно выдёргивать питание в любой момент, всё работает как часы. Только я прямо сейчас не подскажу как это делается, т.к. не сам настраивал. Там что-то в реестре писать нужно. Завтра появлюсь на работе, уточню у своего программиста и отпишусь тогда.