EFM32 проще в освоении, имхо. Из-за хорошей документации наверное. Хотя дело не только в документации - их starterkit - это oem-jlink, который без проблем запускается под чем угодно, в отличии от stlink. STM32F030. Дешевая зараза!
Да, цена хорошая. И если микропотребление не нужно, то пожалуй они получшее EFM-ов будут из-за цены.