PIC10 -- это 35 простых инструкций и минимальный объём flash -- стоимость разработки ПО стремится к нулю. А LPC8x шикарнейший (из-за цены) чип для многих задач. АЦП же часто не нужен или может быть реализован на компараторе (см. ссылку). Зато http://easyelectronics.ru/avr-uchebnyj-kurs-delaem-acp-iz-analogovogo-komparatora.html масса коммуникационных интерфейсов (vs PIC) делает LPC8x шикарнейшим вариантом когда нужно вынести какой-то функционал в сторону от основного прибора (клавиатура, например).