Зачем ему вся затея с человечеством? Этот вопрос не обсуждается ввиду невозможности постижения человеком. Твердо постулируется, что Цель - есть.
Зачем он евреям надиктовал или почему не на всех Языках?
Евреям - потому что на тот момент это был самый дикий, грубый и невежественный народ. Меньше других испорченный миазмами предыдущей цивилизации (которая явно в разнос пошла), стало быть наиболее подходящий для восприятия Истинного. Не на всех языках - дык не знали они больше никаких языков, я думаю.