Вырезать кусок с 2K до 3K, дополнить 0xFF, если последний кусок: srec_cat infile.bin -bin -crop 0x800 0xC00 -offset -0x800 -fill 0xFF 0 0x400 -o outfile.bin -bin
Собственно, читается слева направо: загрузить файл в виде двоичного, отбросить всё за пределами 2K-3K, сместить результат вниз, чтобы начинался с адреса 0, заполнить пространство 0K-1K байтом 0xFF, если там есть дыры (а это будет только тогда, когда исходный файл меньше 3K), выгрузить результат в виде двоичного файла.