Ах ты об этом. Ну тут как раз ничего криминального нет. Чтобы карбонаты разложились требуется приличное время, а вода выкипает. Чтобы соли постоянной жесткости дали значительную прибавку, просто необходимо чтобы какое то количество воды выкипело. Какой из процессов возобладает мы не знаем ибо не обсудили начальный состав воды и процесс кипячения :)
Я просто обобщил два процесса в одну фразу (по аналогии с много воды утекло). Такшта поменьше экспрессии.