Проблема в том что объем работы эмбеддера в большинстве контор мал. Обычно вполне хватает одного многостаночника, который варится в своем соку, не имея возможности перенимать опыт у коллег. А рынок большого программирования гораздо более массовый и проекты объемные, сидит толпа народу. Вчерашний студент легко наберется опыта и подтянет квалификацию.