Вообще на Си стандарт есть, в котором четко написано что обнуляется и что инитится при стартапе. Хуже того, еще не видел ни одного "продажного" компилера в котором этого не делают.
Паранойя тоже должна иметь разумные границы. А то скатитесь до асмистов.