0xFF

Использовать встроенный рейд -- неблагодарное дело. Хорошо если интел-какой-то-там, они хоть между собой иногда совместимы. Лучше использовать рейд на уровне OС (она и запросы на чтение может равномерно раскидывать, чтоб быстрей было). Про "оставшуюся инфу" не понятно. Если это RAID0, то смерть любого одного винта -- всё потеряно (ибо блоки через один пишутся, то на первый, то на второй). Если RAID1, то второй винт можно просто синхронизировать с первым (там копия просто).