не спорю, много у кого. И не для всей периферии (обычно не перекидываются аналоговые, I2C, USB, питание)) Есть где 2-3 варианта, а есть где гораздо больше. Например для PIC24Fj256GA106: сигналы 4 UART можно раскидать по 27(29) пинам (всего у этого МК 64 ноги)