Наверное для LCD лучше взять проц с соответствующим контроллером (параллельный интерфейс), или если LCD на SPI, так можно ограничиться буквально ~20-ю прерываниями в секунду (для 320х240х16), чтобы рефрешить его RAM полностью раз 10 в секунду (это чтобы подешевле и покомпактнее вышло). Или графика вам не нужна?